號級茶，印級茶，中期茶，都是什么茶？

30年前的三餅88青普洱茶，在一次拍賣會上以42萬的高價成交。

20年前的一件班章六星孔雀普洱茶，最高被炒到過7千萬的天價。

這些都是什么類型的普洱茶？業(yè)界常說的號級茶、印級茶、七子餅，中期茶等等都有什么區(qū)別？

今天，就來科普不同歷史時期普洱茶的名稱和由來。

號級茶

號級茶也叫古董茶，一般是指清朝末年到解放初期，截止1956年以前，由私人茶莊出品的普洱茶。

在當時，這些茶莊大多由地方豪強勢力控制，通常都是由“號”來命名的，比如宋聘號、同慶號等等，因此生產(chǎn)出來的普洱茶，也統(tǒng)稱為號級茶。

號級茶的制作，保持著古早的風格，基本上都是由喬木古樹茶制作而成，規(guī)格為一餅350克左右，七餅一桶，最外邊用筍葉包裝，包裝頂上印有茶號標志。

里面的茶餅，都是用石磨壓制的裸餅，不像現(xiàn)在一樣有棉紙包裝和內飛說明書，內飛上通常只簡單記錄了宣傳文字和商號負責人的名字。

號級茶的起源，可以追溯到普洱貢茶上，為了保證貢茶的有序生產(chǎn)，清朝還專門設立了普洱府這一機構，來控制普洱茶的采摘和制作。

普洱貢茶讓普洱茶走向了一個輝煌的時代，也造就了聲名赫赫的古六大茶山，分別為：易武（古稱漫撒）、倚邦、蠻磚、革登、莽枝、攸樂。

六大茶山之首的易武，更是如日中天，道光年間至民國初期的這近百年時間，易武茶業(yè)興旺發(fā)達，茶莊茶號遍地開花。

這些在易武的茶莊和商號，就是號級茶的主要制茶者。其中極具代表性的有同興號、宋聘號、同昌號、同慶號、福元昌、車順號等等。

印級茶

如果說號級茶，見證了從清朝到建國前的普洱界興衰，那建國初期至改革開放的這段時間，普洱界就是“印級茶”的時代了。

建國后的社會主義改造，使私人茶莊成為了歷史，20世紀50年代，普洱茶的生產(chǎn)制作進入了計劃經(jīng)濟時期。這些由國營茶廠出品的普洱茶餅，就是大名鼎鼎的印級茶了。

說起印級茶最顯著的標志，就是“八中茶”。所謂八中，是八個呈包圍形式的中字，把茶字圍繞到中間，也就是下圖正中的中茶商標造型。

印級茶的包裝看似大致相同，實則種類繁多，板式多樣，有的無內飛，有的會錯印，棉紙上印有“中茶牌圓茶”的字樣，也有繁體簡體，字體風格，色彩鮮艷度的區(qū)別。

有的會印有不同顏色的“茶”字，并由此延伸紅印、綠印、藍印、黃印等品種。

印級茶中的翹楚，當屬大紅印、無紙紅印、紅印鐵餅、藍印鐵餅等品種。這里科普一個知識點：

“鐵餅”是用金屬模具，直接壓制成型的餅茶，由于液壓機器會將茶餅壓制得非常緊實，因此這些堅硬如鐵的餅茶，也就被簡稱為鐵餅了。

如果說易武在一定程度上能代表號級茶，那勐海就是印級茶的標志了。民國中后期，由于各種因素，普洱茶交易中心由易武轉移到了勐海（時稱佛海）。

問世于建國初期的印級茶，已經(jīng)歷經(jīng)了七十余年的歲月洗禮，作為普洱茶計劃經(jīng)濟時代的產(chǎn)物，現(xiàn)在的地位極高，隱隱有普洱發(fā)展精神旗幟的趨勢。

七子餅

1972年后，云南普洱茶的經(jīng)營自主權，被下放到新成立的云南省茶葉分公司，這一時期的普洱茶，有了一個新名字：“云南七子餅茶”。

七子餅茶的包裝，與號級茶有很多相似之處，外包紙上印有“云南七子餅茶”及拼音字母的字樣，包裝中心也延續(xù)了八中茶標志，大部分種類以綠色字體為主。

七子餅的出現(xiàn)，是又一個新時代的標志。

在這一時期中國逐漸融入國際舞臺，普洱茶的國際市場逐漸增大，為了統(tǒng)一規(guī)范進出口，1976年，云南茶葉分公司對普洱茶進行編號。

七子餅茶時代的主角，是勐海、下關、昆明這三大國營茶廠，比如勐海的7542、7572，下關茶廠的8653、8633等。昆明的7581等等。

知識延伸：7542，7581。聊聊普洱茶嘜號的由來。

中期茶

中期茶的具體歸類，業(yè)界目前還沒有一個清晰的定論。

這主要是因為1996年左右，計劃經(jīng)濟結束不久，很多民營茶廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)，很多自負盈虧的國營茶廠處境艱難，開始大量承接私人定制茶品的業(yè)務。

舊的制度不再適用，新的規(guī)范尚未誕生，這是中期茶概念復雜，定義混亂的原因之一。

有人說陳放3-15年的茶是中期茶；有人說陳放3-7年的茶是中期茶。而目前認可度較高的是，從1999年至2008年，陳期在10–15年的茶是中期茶。

不過從嚴格意義上講，是沒有中期茶這個概念的，中期茶原本是陳年普洱茶的一種，但因為陳普的界定年限太過寬泛，所以才衍化出了中期茶一詞。

盡管業(yè)界現(xiàn)在對中期茶的時間界定相對模糊，但有一定還是可以肯定的，那就是所有的中期茶，都必須經(jīng)歷了多年陳放，陳化效果不錯，但現(xiàn)在還處于轉化中的茶品。

江山代有才人出，各領風騷數(shù)百年。從貴為國禮的貢茶，到易武稱雄的號級茶，到勐海為王的印級茶，再到三足鼎立的七子餅茶，最后是尚未清晰的中期茶。

各個歷史時期中涌現(xiàn)的普洱茶類，串起了近百年的滄桑歲月。

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